こんにちは！Lotusです🦁

今回は、「砂糖」についての内容をお伝えいたします！

砂糖とは、甘みを持つ調味料（甘味料）の事です。

【甘味料の種類】
甘味料には、単糖類や少糖類の他に、多糖類や糖アルコール、合成甘味料があります。
またこの他にも、砂糖の代用として料理やお菓子などに使われる甘味には、
アガベシロップ、デーツシロップ、ココナッツシュガー、オリゴ糖、はちみつ、
フルーツ、メープルシロップ、黒糖などがあげられます。

一般的に『砂糖』として使用されているもののほとんどはサトウキビおよびテンサイの中に
蓄えられたショ糖を取り出して結晶化したもので、成分もほぼ100％がショ糖です。

ショ糖（スクロース）とは、糖の1種であり、砂糖の主成分である。
この成分（ショ糖）が健康へ悪影響を及ぼしてしまっています。

糖分は、ブドウ糖に分解され、体内で様々な働きをしますが、
精製された白砂糖を過剰に摂取することで、下記のような悪影響を多く与えます。
・血糖値の上昇
・胃腸内環境の悪化
・脱灰の促進
・血液の汚染
・ビタミンB1の欠乏
・副腎疲労症候群の誘発
・悪玉菌の増加
・依存症

【甘味料の選び方】
甘味料の選択基準はGI値とショ糖（スクロース）の含有量が重要になります！
ショ糖は腸内環境を悪化させ、体内に炎症を促進し、更に虫歯やシミ、シワの原因にもなります。

〜推奨しない甘味料〜
・白砂糖　　GI値：109 ショ糖含有量：98％
・黒糖　　　GI値：93〜99 ショ糖含有量：80〜88％
・甜菜糖　　GI値：65 ショ糖含有量：85％

〜推奨する甘味料〜
・ハチミツ　GI値：88〜75 ショ糖含有量：1〜7％
・アガベ　　GI値：28 ショ糖含有量：3％
・みりん　　GI値：15
・羅漢果

○ハチミツ
1日大さじ1杯程度を毎日摂るとアレルギーや花粉症になりにくくなるなど、
免疫系を強化してくれます。

○羅漢果
吸収されるカロリーは、ほぼゼロの自然甘味料。
整腸作用、抗ストレス作用もあります。

○アガベシロップ
白砂糖より1.3倍~1.5倍の甘さがありながらもスッキリとした味わいで、
血糖値の上昇を示すGI値が低い。

ショ糖はガンの餌にもなってしまいますので
甘味料はショ糖の少ないもの選択することが大事です！
砂糖を使いたい時は、ハチミツ、アガベシロップ、みりん、羅漢果で代用して
病気にかからない為にも今からできることをやっていきましょう！

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