こんにちは！Lotusです！

今回は日本の代表的料理である“蕎麦”の栄養についてです！
蕎麦に含まれる栄養について順番に説明いたします。

蕎麦は米や小麦よりも圧倒的に「アミノ酸」や「ミネラル」が豊富です。

①蕎麦の栄養~ルチン~

ビタミンPとも呼ばれるルチンが含まれている！
ルチンには、様々な身体に良い働きがあるが、
特に毛細血管の脆弱性を改善する効果や血流改善効果、
抗酸化効果などが注目されています。
また、肝臓の働きを助け、飲酒による脂肪肝を防ぐといった
効果が期待されます！

② 蕎麦の栄養~ビタミンB群~

ビタミンBは精白米の約4〜6倍、B2は5倍も多く含まれていて、
そば粉100gで一日の必要量の30％程度を摂ることができます！

③蕎麦の栄養~食物繊維~

そばは食物繊維を5％含んでいて、その量は白米の2.5倍です。
食物繊維には便秘を緩和する作用のほか、
腸内環境を整えたり血糖値の上昇を緩やかにしたりする作用がある！
また脂質や糖、ナトリウムなどを吸着し、体外へ排出する働きもある！

④ 蕎麦の栄養~タンパク質~

そば粉は、タンパク質が精白米より3割以上多く含まれています。

蕎麦は米や小麦と比べても栄養素が豊富に含まれており、
コレステロール低下作用、大腸がんの発現抑制、
コレステロール胆石形成の抑制、体脂肪蓄積抑制、便秘改善など
さまざまな働きがあります！

麺類を食べたくなった時は、
ラーメンより、うどんより、『蕎麦』を選択しましょう！

健康づくりはボディメイクと同じです。
日々の積み重ねが大事なので、病気になってから後悔する前に
今からできることをやっていきましょう！

Lotusでは持続可能な結果の出る健康的な食事も指導しております。
正しい食事知識を身につけたい方、身体を変えたい方、
全力でサポートいたします。

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